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令人吃下第一口會直喊,喔一西~好好吃唷!!
對於吃過燒肉這麼多次卻沒吃過串燒,真是會特別難忘.
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初次拜訪手串本舖,門口的擺設彷彿已經來到了日本街頭的餐廳

(雖然沒去過日本,但也看過日本節目)

古色古鄉的木製與白鹿酒,簡潔不失日本風味的擺飾,即使坐在這裡等候心情也會異常愉快.
 
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一進門是迎接你的是,可愛招財貓與日式泥牆.已經有50分日本居酒屋的樣貌.


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吧檯和架上的日本酒,我深深的佩服老闆,要把日本串燒裝橫面搬到台灣是花了多少功夫和心

血呀~



 
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最吸引我的其實是,整天一直燒的這鍋食物,還有旁邊那條魚,好原始的畫面.
因為我特愛這一個角落,所以就選擇這邊,一方面這裡的光線適合拍美食.
 
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七點多的夜晚,陸續來了好幾組客人.我很喜歡坐在巴台,除了可以感受到師傅用心的串燒,

還有一種享受VIP的感覺,另外吃串燒,氣氛也是很重要的.

雖然大家都坐在一排,但其實並不擁擠,後面的走道也不會影響其他客人.


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看似菜單,其實是把店的經典寫和招牌菜寫出來,比較特別是,備長碳選用是一般的 6倍價.


走進完不會有煙燻和濃郁的燒烤味.幾乎沒看到油煙在屋內亂竄 .

所以不用擔心衣服會臭臭唷~


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值得一提,原來吃大餐也可以很健康,因為有營養師的管控,所以對於醬料和食材的上都有特


別的料理.


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眾多料理,保證看到的料理比照片上美味好幾倍.

前面說的落落長,要寫文時一直重覆看這些串燒,搞的自己又想衝去吃了.


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 第一道:和風沙拉


有蟹肉和生菜、玉米、蘋果、蕃茄,份量非常足夠,因為好吃,我吃的蠻久的.我喜歡它夠新鮮&和風醬不會太濃,我討厭死鹹. 

  
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 吃完前菜沙拉後,一定要來一杯和串燒超搭的順口orion啤酒,我和朋友Subrina都不太愛喝酒

味太重,氣太多的啤酒.

經過店員的介紹後,非常慷慨的請我們喝一大杯,真的是女生會喜歡的orion啤酒
 
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認真的男人最帥,蕭師傅不停的幫客人料理,一邊烤一邊搧,真的很辛苦.不過我相信食物會跟師傅的用心成正比.

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第二道:嫩雞腿肉(鹽)

果然是新鮮好肉質,只要一點薄薄的調味,就能吃出雞肉的原味和嫩度.

味道不重的大蔥味,搭配腿肉,有把料理的味道提升不少.

師傅都建議大家可以先吃鹽的料理,因為能吃出最原始的美味,如希望味道重一點,就選擇醬油調味


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第三道:大蔥腿肉(鹽)

滿滿的三星蔥,一口蔥一口肉,最最幸福,三星蔥鮮甜,配上薄鹽的雞腿肉,滋多味蕾.


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第四道:青椒起司培根肉捲 (大推"")

 

 

我超愛這道肉串,自己吃了一串還沒有感覺,一口接著一口,它是我一直跟Subrina呼喊太好吃

了吧的肉串.

超司非常濃郁,又不會跟豬肉互搶,青椒味很少,不愛青椒的重口味,可以試試.

有種咬下去起司會像土石流那樣爆醬.這道一定要點!!

 

 

 
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第五道:雞翅

可以吃的很優雅的雞翅,因為師傅都已經處理好雞骨頭的部份.只要簡單往上拉,就能骨肉分離(cool)


外皮脆,喜歡雞皮又怕肥的人一定要試試,外皮脆但裡面的肉非常的Q嫩,害我吃的不過癮.


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第六道:雞胗

 

超好吃的內臟,因為師傅的切工,將雞胗處理的很好,咬勁很有彈力但不會吃到太韌性的部位



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第七道:鹽烤香魚

限量的香魚,超多魚卵,讓你吃完非常滿足.

香魚的烤功可以看出師傅的功力,有夠漂亮的色澤,害我捨不開肚.


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飽滿的魚卵真的超美味,鮮度一流.

 
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第八道:馬玲薯燉肉

讓人會流口水,即使Subrina已經吃飽了,也要一嘗的美味.可惡我不吃牛肉,所以只能看著別

人流水口.


  
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第九道
烤玉筍

吃完重口味的肉類串燒,最後送上是超鮮甜輕脆玉筍.吃完玉筍會讓你忘了之前殘留在嘴裡的

鹹味.嘴裡瞬間清爽了起來^^

 

 

 
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"以上串燒1200元是單人套餐 ",對女生來說有點多,可以2人合吃,如果不夠再加點,是最划算的.

如果不知道要如何點時,可以參考Muse上的推薦的美食


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能在台灣吃到正宗的日本串燒真的是一種幸福

手串本舖的料理長因為愛美食,所以決定依照自己的夢想而前往日本學習1
除帶回來手藝外,也把裝橫和廚具擺設都是比擬日本.讓你走進手串本舖就能彷彿走進了日本的時光機.

 
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有專業真誠的燒烤功夫,實在的選用也是非常重要,每天選用的雞肉都是當天現宰 

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再配上950的火,將食物達到最佳的外脆內熟多滋的口感.


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職人的手撒鹽花有別於一般串燒是用罐裝.

如果能針對毎個部位給於不然的料味和鹽的用量.就能吃出美食的層次.

就是所謂的職人手撒鹽花的由來 
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好吃的料理,調味是美食中的精髓.手串本舖提供了味噌醬,讓你也可以在家做出美味料理.

 
 
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手串本舖有2個樓層空間,家庭聚餐和部門聚會就可以使用2樓空間.還有小房間的包廂.

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 【手串本舖】地址:台北市大安區仁愛路4段8巷20號電話:02-27052892(最好預約才能吃到限量食材)

 【手串本舖】粉絲團

營業時間:
 
一 - 五: 12:00 - 13:30
  18:00 - 0:00
六: 18:00 - 0:00


交通:
捷運 :文湖線 -大安站步行10分鐘 或 忠孝復興捷運站2號出口 步行約10分鐘
(仁愛醫院急診旁步行20秒可到達)
汽車:可放仁愛醫院內1H/40元  / 
機車:在店外有一整排機車車
仁愛醫院急診旁步行20秒可到達


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